A Cozinha Tech não representa apenas a chegada de tecnologia, mas sim uma nova cultura de eficiência, qualidade e cuidado com toda a comunidade atendida. O projeto mostra como o investimento em inovação pode transformar rotinas, valorizar profissionais e, acima de tudo, garantir o melhor para as crianças, protagonistas desse salto de excelência.
A Pleno Viver, transformou a rotina alimentar com inovação e excelência em qualidade dos serviços na alimentação escolar
- Cristiane Radiante, Agosto de 2025
Treinamento
Toda a equipe do setor de cozinha, juntamente com a gestão, recebeu e recebe treinamentos especializados conduzidos pela empresa fabricante dos equipamentos e chefs de cozinha, garantindo o domínio das melhores práticas para o uso eficiente das novas ferramentas. O objetivo primordial era garantir que cada prato servido às crianças mantivesse máxima qualidade em cor e sabor, valorizando o resultado do prato final servido à mesa.
Iniciação
Em 2023, a OSC Pleno Viver reafirmou seu compromisso com o avanço contínuo e a busca por excelência ao lançar o inovador projeto Cozinha Tech. Sempre um passo à frente, a organização investiu em tecnologia e bem-estar para elevar o padrão dos serviços prestados nas unidades, especialmente no setor de cozinha.
Essas aquisições permitiram não apenas a renovação do espaço físico, com adequações realizadas inicialmente no CEI Jardim Ipanema localizado na região de Itaquera, mas também uma transformação na dinâmica de trabalho da equipe. Com o sucesso do projeto as demais unidades da OSC Pleno Viver distribuídas por outras regiões da cidade de São Paulo foram ou estão sendo contempladas com os equipamentos.
Cozinha Tech
O projeto Cozinha Tech trouxe modernização ao adquirir equipamentos de ponta, como forno industrial combinado, lava-louças industrial e seladora de alimentos.
Resultados
Entre os impactos mais notáveis, destaca-se a otimização de processos até então manuais. O tempo dedicado à lavagem de louças, por exemplo, foi drasticamente reduzido: com a nova lava-louças industrial, é possível higienizar 18 pratos em menos de 2 minutos, algo que anteriormente demandaria muito mais tempo e esforço, além de garantir maior eficiência na higienização dos utensílios utilizados. Essa agilidade trouxe mais segurança e bem-estar para a equipe, que passou a contar com mais tempo para outras funções essenciais, como organização, higienização de equipamentos, acompanhamento da qualidade dos insumos recebidos, armazenamento correto e cumprimento das exigências administrativas do setor.
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